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いつも「今週のメニュー」というタイトルでしたが
週が変わったので「先週のメニュー」にします。
ホームでの夕食の支度は、
利用者さんにアレルギーなどはないので、普通のものをつくります。
でも、少しだけ心がけていることはあります。
例えば【Ａ】のホームは、年齢層も少し高く、障害の重い利用者さんが多いので
魚は骨取りしてあるものにすること
食材は、少し小さめに切ること
煮炊きものは少し柔らかくすること などです。
きざみ食などの指定はないのですが、
やはり事故の無いように召し上がっていただきたいです。
【Ａ】のホームは、食材はほとんど生協で注文しているので
骨取の魚の種類が多く、助かっています。
【Ｃ】のホームは若い人が多く、また好き嫌いが多いのもこのホームです。
食べる事が出来ないのではなく、嫌いなだけなので
食べるように言っても、残したり捨てたりするので困りものです。
できるだけ残しにくいような調理方法にしたりもしますが、
めんどくさいというのが本音です(笑)
☆★☆★☆★☆★☆★
２月1９日（日）【Ｃ】
・蒸し魚（鮭）
・新キャベツの炒め物（新キャベツ・豚肉・人参）
・タラモサラダ
・カブのコンソメ煮（スープ兼用）
・ご飯
２月２０日（月）【Ａ】
・さんまの蒲焼
・豚肉と小松菜のうま煮
・おろしちりめん
・高野豆腐の卵とじ
・味噌汁（玉ねぎ・わかめ・薄揚げ）
・ゆかりご飯
２月２１日（火）【Ｄ】
・焼魚(いわし)
・豚と白菜のうま煮
・オクラとエリンギのカレー炒め
・味噌汁
・コーンご飯
２月２２日（水）
(お休み)
２月２３日（木）【Ｂ】
・鶏のクリーム煮
・豚とほうれん草のソテー
・糸こんにゃくのたらこ和え
・大根のスープ
・ご飯
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